unsere Geschichte
Seit mehr als 150 Jahren ist die Geschichte unserer Familie nun mit dem Konditorenhandwerk und der Stadt Mannheim verbunden. Wir freuen uns Ihnen hier einige Einblicke in diese Geschichte geben zu können:
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18. Juli 1838 Einbürgerung und Niederlassung von Bäckermeister Johann Adam Herrdegen als Bäcker in Mannheim. Übernahme der Bäckerei von Joh. Hagen in F4, 12. |
| 2. Februar 1853 Zulassung als Zuckerbäcker und am 12 Februar 1853 Erlaubnis zum Verkauf der Erzeugnisse auf dem Speisemarkt in G 1. |
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1862 Aus diesem Jahr ist uns das Rezeptbuch des damals 17jährigen Konditors Carl Herrdegen überliefert. Es enthält u.a. das Rezept für „Dreckhaufen“, d.h. „Mannemer Dreck“ |
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1. Juli 1894 Gründung der Firma Konditorei und Kaffee Herrdegen. Erlaubnis für Joseph Herrdegen zum Ausschank von Branntwein und Likören in E 2, 8. |
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13. Juni 1901 Goldmedaille und Ehrenpreis der Stadt Mannheim für Carl und Joseph Herrdegen BEIM „“: Verbandstag deutscher Konditoren mit einer Fachausstellung für Konditorenerzeugnisse. |
| 5. April 1909 Befugnis zur Ausbildung von Konditorenlehrlingen. |
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| 1935 Übergabe des Geschäfts durch Joseph Herrdegen an sein einziges Kind Hans Herrdegen. |
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| 1938 100jähriges Firmenjubiläum. Mit dem Jubiläum geht der 1936 begonnene Ausbau des Kaffeebetriebs einher. |
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| 20. Mai 1940 Konzession zum Kaffeeausschank für das hinzugekaufte Nachbarhaus E 2, 7. |
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| 1975 Teilung des Geschäfts. Fortführung des Stammhauses in E2, 8 durch Hans Herrdegen jun., Übernahme des Cafés im Pflanzenschauhaus (Luisenpark) durch seinen jüngeren Bruder Walter Herrdegen. |
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1988 Zur Feier des 150jährigen Bestehens wird eine Festschrift herausgegeben / Jubiläumstorte Apfelweincrem mit Calvados |
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1997 Der „Mannemer Dreck“ aus dem Hause Herrdegen ist mittlerweile in Europa, Asien und Amerika anzutreffen. |
| 1998 Ausbildung der beiden traditionsbewussten Töchter Martina (1975) und Simone (1976) zu Konditorinnen. Am 30.07.1998 legte Martina ihre Gesellenprüfung mit Auszeichnung und einem damit verbundenen Stipendium zur Fortbildung im In- und Ausland ab. |
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| 1999 Restaurierung der historischen Fassade und Wiederherstellung in den originalen Farben durch Konditorenmeister Hans Herrdegen. |
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| 2003 Meisterprüfung Martina Herrdegen |
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| 2004 Meisterprüfung Simone Herrdegen |
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| 2006 Übernahme des Unternehmens vom Vater (Simone & Martina Herrdegen) |
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