hauseigene Produkte

Hier stellen wir Ihnen einige ausgewählte Köstlichkeiten aus unserem Sortiment vor. Viele unserer Leckereien haben ihre ganz eigene Geschichte, die sie mit unserem Haus und unserer Heimatstadt, Mannheim, verbindet.
Über diesen Link kommen Sie zur Galerie unserer hauseigenen Produkte

	Mannemer Dreck: In unserer schnelllebigen, modeorientierten Zeit ist es nur wenigen Dingen beschieden, sich mehr als anderthalb Jahrhunderte lang beständiger Beliebtheit zu erfreuen. Der echte „Mannemer Dreck“ gehört dazu. Der unvergleichliche Geschmack steht in einem seltsamen Widerspruch zu seinem Namen. Dieser geht auf eine Episode aus der Stadtgeschichte Mannheims zurück. Der damalige Stadtamtsvorstand, Herr von Jagemann, hatte im Jahre 1822 eine Polizeivorschrift erlassen, die „Jedermann mit zwei Reichsthalern Strafe belegte, der den im Haus gesammelten Koth mit dem Kehricht auf die Straße brachte“. Es war wohl der sprichwörtliche Mannemer Mutterwitz, der einen zeitgenössischen Konditor und Lebkuchenbäcker von gutem Rufe dazu veranlasste ein eigenartiges Gebäckstück ins Schaufenster zu legen, das beträchtlich zur Erheiterung des Publikums beitrug. Das war die Geburtsstunde einer Mannheimer Backspezialität, die seit diesen Tagen aus unserer Stadt nicht mehr wegzudenken ist. Das alte, in seiner Urform überlieferte Rezept, ist noch heute in unserem Besitz. Echter „Mannemer Dreck“ besteht nur aus Rohmaterialien (wie Nüsse, Zucker, Orangeat, Zitronat, und Gewürze) und wird auf Oblaten gebacken und mit Schokolade überzogen. Mit seinem wunderbaren Aroma stellt er ein ganz hervorragendes Dauergebäck dar. Kaufen Sie „Mannemer Dreck“ nur in der Originalpackung mit Zertifikat, das seine Echtheit und Qualität garantiert! Selbstverständlich können Sie unseren „ Original Mannemer Dreck“ schon bald auch online bestellen. Klicken Sie hierzu einfach auf diesen Link!

	Baumkuchen: Immer wieder verlangt wird von den Café-Besuchern der von Meisterhand hergestellte Baumkuchen, eine ausgesuchte und vielfach prämierte Spezialität des Hauses Herrdegen. Der Baumkuchen gilt als typisches Konditorengebäck. Seinen Namen verdankt er seinem Erscheinungsbild, das an in Scheiben geschnittene Baumstämme erinnert. Diesem - und natürlich auch seinem erlesener Geschmack - verdankt der Baumkuchen seine ständige Beliebtheit. Unser schon seit 1953 bei Herrdegen nach eigenem Rezept hergestellte Baumkuchen, der bis zu 12 Lagen oder Ringe aufweist, erhielt im März 1996 die Goldene Medaille an der ersten vom Landesinnungsverband des bayrischen Konditorenhandwerks veranstalteten Baumkuchenprüfung. Besonders hervorgehoben wurde dabei die außergewöhnliche Geschmacksnote. Im Februar 1997 zeichnete die Jury der Internationalen Konditorenausstellung in Stuttgart die „Baumkuchen-Variation der Konditorei Herrdegen“ aus. Besonders belobigt wurde die feine Verzierung, die auf Zuckerguss verzichtete.

	Mannemer Wasser: Seit dem Jahre 1888 fließt in Mannheim Wasser aus der Leitung. Das Mannheimer Leitungswasser zeichnet sich seit jeher durch einen hohen Härtegrad aus. Nicht so unser „Mannemer Wasser“, ein rustikaler Obstler aus dem Garten Herrdegen, der mit seinen 40Vol. % durch eine dezente Sauerkirsch-Beigabe apart gemildert wird.

	Carl-Theodor-Torte: Unsere traditionelle Carl-Theodor Torte zum Gedenken an den Kurfürsten Carl-Theodor wird seit Jahren nach traditionellem Rezept gebacken.

	Mannheimer Taler: Wie der Mannemer Dreck erfreuen sich die leckeren Mannheimer Taler mittlerweile auch jenseits der Mannheimer Stadtgrenzen großer Beliebtheit.

Impressum